研究方向：(04)自由基与抗氧化剂、协同毒性机理、DNA损伤与保护
基本信息
招生院校：
中国科学院大学[14430]
所属学院：
中丹学院[094]
所属门类：
工学[08]
一级学科：
环境科学与工程[0830]
学位类型：
学术学位
学习方式：
全日制
招生人数：
专业：2(不含推免)招生咨询
考试方式：
统考
学 制：
学 费：
-
备 注：
-
专业介绍
食品安全与健康专业旨在培养掌握化学、生物学、食品科学和营养健康科学的基础理论知识和技能，具备分析和解决食品营养与健康相关复杂工程问题的能力，能够在食品企业、科研机构等相关领域从事生产管理、质量控制、科学研究等工作的高水平应用型人才。
培养目标
该专业的培养目标是培养具有良好的科学、文化素养和高度的社会责任感，掌握食品科学与工程、食品营养学的基础知识和基本理论，具备分析和解决食品营养分析与评价相关复杂工程问题的能力，了解食品营养与健康学科前沿和发展趋势，富有创新意识、持续学习能力和实践能力的高水平应用型人才。
主要课程
主要课程包括生物化学、微生物学、分析化学、食品原料学、食品化学、食品工艺学、...查看更多>>
