食品安全与健康专业介绍

食品安全与健康专业旨在培养掌握化学、生物学、食品科学和营养健康科学的基础理论知识和技能，具备分析和解决食品营养与健康相关复杂工程问题的能力，能够在食品企业、科研机构等相关领域从事生产管理、质量控制、科学研究等工作的高水平应用型人才。

培养目标

该专业的培养目标是培养具有良好的科学、文化素养和高度的社会责任感，掌握食品科学与工程、食品营养学的基础知识和基本理论，具备分析和解决食品营养分析与评价相关复杂工程问题的能力，了解食品营养与健康学科前沿和发展趋势，富有创新意识、持续学习能力和实践能力的高水平应用型人才。

主要课程

主要课程包括生物化学、微生物学、分析化学、食品原料学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品保藏学、食品检验检疫学等。此外，还有人体生理学、基础营养学、食品安全学、食品工艺学、食品微生物学等课程。

就业方向

毕业生可在食品科学、营养指导、营养评价及相关领域胜任技术与产品开发、工艺与技术指导、质量管理或生产管理与销售、科学研究、教育教学等工作。就业领域主要包括医院、卫生防疫、食品质量检测、幼教、食品加工与销售、饮食业等。