研究方向：(01)葡萄学
基本信息
招生院校：
西北农林科技大学[10712]
所属学院：
葡萄酒学院[012]
所属门类：
工学[08]
一级学科：
食品科学与工程[0832]
学位类型：
学术学位
学习方式：
全日制
招生人数：
专业：15(不含推免)招生咨询
考试方式：
统考
学 制：
3年
学 费：
2.40万
备 注：
复试笔试科目：葡萄与葡萄酒学
专业介绍
葡萄与葡萄酒工程专业是一个理、工、农交叉性综合学科，主要研究现代优质葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护、营销理念等方面的基础理论与应用技术。以下是该专业的详细介绍：
1.专业定义
葡萄与葡萄酒工程主要研究葡萄酒从原料生产到消费者餐桌的全过程的知识和技术，包括葡萄的选种、栽种、加工，葡萄酒的酿造、质检、品鉴、储藏、营销等。
2.培养目标
培养具备园艺学、生物学、化学、微生物学、工程学和管理学等基础理论与基本知识，系统掌握葡萄与葡萄酒工程的专业知识和专业技能，能从事葡萄和葡萄酒的生产管理、产品销售、科学研究、文化推广、教育教学方面工作的高级专门人才。
3.主修课程
葡萄栽培学、葡萄酒工...查看更多>>
