研究方向：(03)动物性食品资源与食品生物技术
基本信息
招生院校：
西南民族大学[10656]
所属学院：
食品科学与技术学院[017]
所属门类：
农学[09]
一级学科：
畜牧学[0905]
学位类型：
学术学位
学习方式：
全日制
招生人数：
专业：5(不含推免)招生咨询
考试方式：
统考
学 制：
学 费：
-
备 注：
专业介绍
畜产品加工与安全专业是一个涉及畜产品加工和安全控制的综合性专业，旨在培养具备畜产品加工、贮藏、保鲜及质量控制等方面知识和技能的高级技术应用性专门人才。
专业课程设置
该专业的主要课程包括：
食品化学。
食品微生物。
食品分析与检验。
农产品加工。
畜产品加工。
农产品标准化生产与质量控制。
农畜特产品开发利用。
食品质量与安全。
食品微生物学检验。
食品理化检验等。
培养目标
该专业的培养目标是使学生具备以下能力：
掌握畜产品加工、贮藏、保鲜的基本理论和技术。
具备农产品、畜产品与传统特色产品的开发应用能力。
能够进行标准化生产和质量控制。
具备从事相关领域科研、教学及管理工作的能力。
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