畜产品加工与安全专业介绍

畜产品加工与安全专业是一个涉及畜产品加工和安全控制的综合性专业，旨在培养具备畜产品加工、贮藏、保鲜及质量控制等方面知识和技能的高级技术应用性专门人才。

专业课程设置

该专业的主要课程包括：

• 食品化学。
• 食品微生物。
• 食品分析与检验。
• 农产品加工。
• 畜产品加工。
• 农产品标准化生产与质量控制。
• 农畜特产品开发利用。
• 食品质量与安全。
• 食品微生物学检验。
• 食品理化检验等。

培养目标

该专业的培养目标是使学生具备以下能力：

• 掌握畜产品加工、贮藏、保鲜的基本理论和技术。
• 具备农产品、畜产品与传统特色产品的开发应用能力。
• 能够进行标准化生产和质量控制。
• 具备从事相关领域科研、教学及管理工作的能力。

就业方向

毕业生可以在以下领域就业：

• 畜产食品加工企业：从事产品研发、生产管理等工作。
• 国家机关：如海关、商检、卫生防疫等部门。
• 大专院校和科研院所：从事教学和科研工作。
• 环境保护和知识产权保护部门：从事相关管理和技术工作。