食品科学与工程学院

甘肃农业大学食品科学与工程学院是甘肃省成立最早、食品类学科专业最全的学院。1988年,设立农畜产品贮藏与加工本科专业;1990年，成立食品科学系;2004年，院系合并后成立食品科学与工程学院。

师资队伍

教职工70人，专任教师59人;教授21人、副高级26人;博士生导师10人，硕士生导师27人;博士学位37人。国家现代农业(肉牛牦牛)产业技术体系岗位专家2人、教育部高等学校食品类专业教学指导委员会委员1人、甘肃省领军人才第一层次人选1人、第二层次3人;甘肃省“333”科技人才工程第一层次人选2人、甘肃省“555”创新人才工程第一层次人选3人。

在校学生

现有博士研究生28人，硕士研究生242人，本科生911人。

办学条件

学院现有食品科学与工程一级学科博士学位授权点，食品科学与工程一级学科硕士学位授权点，食品与营养专业硕士和生物与医药（食品工程）专业硕士学位授权点各1个。现有食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、葡萄与葡萄酒工程和食品营养与健康5个全日制本科专业，其中，食品科学与工程专业为首批国家级“一流本科专业”，食品质量与安全、生物工程专业为省级“一流本科专业”。

学院建有农业部马铃薯淀粉加工科研基地、科技部中俄沙棘联合科研中心、甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室、甘肃省葡萄酒产业技术研发中心、甘肃省农畜产品加工贮藏重点实验室、甘肃省畜产品工程技术研究中心、甘肃省乳品行业技术中心、甘肃省功能乳品工程实验室、甘肃省肉品加工与质量安全控制工程实验室、甘肃省牛羊肉加工行业技术中心10个省部级科技研发平台；甘肃省食品科学与工程实验教学示范中心、甘肃省葡萄与葡萄酒工程实验教学示范中心2个省部级教学实验技术中心。各类实验室面积达10000余平方米。

学院突出学科优势和特色，学科凝练形成了畜产品加工与质量控制、采后生物学与技术、甘肃特色农产品加工、食品营养与安全4个稳定的研究方向。院内建有采后生物学与技术创新、肉品加工与质量控制、乳品科学与技术、果蔬加工及葡萄酒工程、特色农产品品质提升与安全控制、食品微生物与安全6个科研团队，现有实验室面积达10000余平方米。在马铃薯淀粉加工及废弃物的综合利用、特色果蔬采后品质安全绿色防控技术及机理、西北特色牛羊肉宰后品质调控机制及保鲜技术、基于河西地区风土的葡萄酒品质及安全性调控、西北特色资源功能性活性物质创新及其应用等方面做了大量理论研究和社会服务工作，成果居国内先进水平。

2014年9月，学院被人力资源和社会保障部、教育部授予“全国教育系统先进集体”。2020年12月，被中共甘肃省委教育工作委员会评为新时代甘肃省高等院校党建“标杆院系”。2021年6月，学院党委荣获甘肃省“先进基层党组织”。