基本信息
招生院校：
华南理工大学[10561]
所属学院：
食品科学与工程学院[109]
所属门类：
工学[08]
一级学科：
食品科学与工程[0832]
学位类型：
学术学位
学习方式：
全日制
招生人数：
专业：41(不含推免)招生咨询
考试方式：
统考
学 制：
3年
学 费：
-
备 注：
统考拟招生人数可能会根据国家下达计划、实际接收推免生人数及生源情况进行调整。复试科目等更多研究生招生信息请关注华南理工大学研究生招生网（https://yz.scut.edu.cn/）。
专业介绍
(一)学科概况
食品科学与工程学科是以动物、植物和微生物等可食性原料及其制品为对象，研究其在加工、制造、贮藏、包装、保鲜、流通、消费等方面所涉及的物理、化学、生物学等特性，以及与人类健康相关的营养、安全等基础科学与工程技术的学科。
人类的繁衍生息离不开食物，人类的文明可以说起源于食物的获取和食品加工技术的进步。我国远古时代就有“黄帝始蒸谷为饭，烹谷为粥”（《古史考》）以及“釜所以煮，甑所以炊（蒸）”（《孟子集注》）的记载，2500年前的《黄帝内经》、1400年前贾思勰的《齐民要术》，以及公元652年唐代孙思邈的《备急千金要方》中的《食治》、《养老食疗》等都说明古人在食品加工技术和追求营养健康方...查看更多>>
历年分数线
招生年份
总分
政治
外语
业务课一
业务课二
录取最低分
录取平均分
2026年
305
50
50
70
70
-
-
2025年
300
45
45
70
70
-
-
