研究方向：(02)粮油深加工与综合利用
基本信息
招生院校：
吉林农业大学[10193]
所属学院：
食品科学与工程学院[006]
所属门类：
工学[08]
一级学科：
轻工技术与工程[0822]
学位类型：
学术学位
学习方式：
全日制
招生人数：
专业：1(不含推免)招生咨询
考试方式：
统考
学 制：
学 费：
-
备 注：
专业介绍
粮油生物转化专业是一门结合生物学、化学、工程学等多学科知识的交叉学科，主要研究如何通过生物技术手段将粮油资源转化为高附加值的产品。以下是对该专业的详细介绍。
专业定义与培养目标
粮油生物转化专业以粮食、油脂及植物蛋白等天然资源为研究对象，利用现代生物技术对粮油资源进行深层次加工和产品开发。培养具备粮食生物化学、淀粉化学、蛋白质化学及油脂化学等前沿基础理论知识，能够从事粮油生物转化研究开发、技术集成的高级工程技术人才。
主干课程
本专业课程体系涵盖了广泛的学科领域，主要包括：
油脂与蛋白质结构功能与改造技术：深入研究油脂与蛋白质的结构及其功能特性，掌握如何通过生物技术手段进行改造和优化。
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