研究方向：(01)水产品加工与保鲜
基本信息
招生院校：
渤海大学[10167]
所属学院：
食品科学与工程学院[015]
所属门类：
工学[08]
一级学科：
食品科学与工程[0832]
学位类型：
学术学位
学习方式：
全日制
招生人数：
专业：13(不含推免)招生咨询
考试方式：
统考
学 制：
学 费：
-
备 注：
专业介绍
专业介绍 水产品加工及贮藏工程是食品科学与工程一级学科下设的二级学科。本专业主要研究水产资源加工制品的化学组成、特性、相互作用关系及其在加工过程中的变化规律，利用现代保藏原理和加工技术，开发各种水产食品。 专业方向 1、水产品加工技术研究 2、水产品的保鲜及贮藏新技术的研究 培养目标 在大学本科毕业的基础上，进一步系统地掌握本专业的理论、实验技术和现代科学知识，提高思维能力和创新能力，掌握科学研究方法，使学生具有本专业较扎实的基础理论，熟悉本专业的科技发展动向，能熟练阅读本专业的外文资料，具有较强的独立分析问题和解决问题的能力，培养出适应水产品加工及贮藏工程领域科研、教学、生产...查看更多>>
