基本信息
招生院校：
山西师范大学[10118]
所属学院：
食品科学学院[020]
所属门类：
工学[08]
一级学科：
生物与医药[0860]
学位类型：
专业学位
学习方式：
全日制
招生人数：
专业：17(不含推免)招生咨询
考试方式：
统考
学 制：
3年
学 费：
2.40万
备 注：
不招收同等学力考生
专业介绍
专业介绍 食品工程硕士属于工程硕士下属的一个研究领域，全称MasterofFoodstuffEngineering，主要研究食品安全、食品质量、食品的保存与运输、新工艺对食品安全与质量的影响等。与我们日常生活的食品安全息息相关。 培养目标 掌握食品工程相关领域扎实的基本理论与相关的专业知识，掌握解决食品工程领域问题的先进技术方法和技术手段，了解本领域的技术现状和发展趋势，具有进行本领域技术开发的能力，具有担负本领域工程技术和工程管理的能力。 就业前景 不管是在中国，还是在全球，健康产业是个越来越热门的产业了。随着社会发展和人们生活水平的普遍提高，以及人类生活方式的改变，健康产品的...查看更多>>
考试范围
政治
外语
业务课一
业务课二
(101)思想政治理论 以教育部公布内容为准。
(204)英语（二） 以教育部公布内容为准。
(338)生物化学 生物体内糖类、脂类、蛋白质、核酸和酶的概念、分类、组成、结构、理化性质、生物功能和研究方法；生物氧化的概念、特点、酶系、能量转变、呼吸链的组成；糖的消化吸收、糖酵解、有氧氧化、磷酸戊糖途径、糖异生、糖原的分解与合成、糖代谢各途径之间的联系；脂肪的消化
(828)微生物学 绪论、微生物的形态与结构、微生物的营养与生长、微生物的代谢、微生物生态、微生物遗传与育种、微生物分类与命名、微生物与食品酿造、免疫及其在食品中的应用、食品腐败与食品保藏、微生物与食品安全性。
历年分数线
招生年份
总分
政治
外语
业务课一
业务课二
录取最低分
录取平均分
2026年
264
35
35
53
53
-
-
2025年
260
34
34
51
51
-
-
2024年
273
37
37
56
56
-
-
历年分数线趋势
