食品与营养专业介绍

食品营养与健康专业旨在培养具备食品营养与健康领域的基本知识和技能，掌握化学、生物学、食品科学等基础知识，具备食品营养科学研究、健康管理和功能食品生产与开发的技术能力。该专业的学生能够在食品加工与流通领域，从事与营养健康相关的科学研究、教育教学、功能食品开发、政策咨询、食品生产及技术管理等工作。

食品卫生与营养学专业主要研究食物与机体的相互作用，以及食物营养成分在机体里的分布、运输、消化、代谢等方面的基本知识和技能。该专业的学生将学习如何进行营养指导、食品卫生的监督与检测，例如编写针对不同疾病的临床营养食谱、检测食品中的细菌和霉菌、管理营业餐馆的卫生等。

课程设置

食品营养与健康专业：主要课程包括化学、生物学、食品科学、食品检测学等基础理论课程，以及食品分析检测、质量安全控制、企业管理等实践课程。

食品卫生与营养学专业：核心课程包括营养学基础、临床营养学、食品卫生学、食品工艺学、食品毒理学等，此外还有通识教育课程如大学英语、计算机技术、中国近代史纲要等。

就业前景

食品营养与健康专业：毕业生可以在医院、卫生防疫、食品质量检测、幼教、食品加工与销售等领域工作，从事技术与产品开发、质量管理或生产管理与销售、科学研究、教育教学等工作。

食品卫生与营养学专业：学生可以在医院临床营养科、社区慢病管理中心和相关企事业单位（如食品企业、疾控和食品监管部门）从事营养指导和食品卫生监管和检验等工作。