营养与健康专业介绍

营养与健康专业是一个以全产业链视角开展精准营养基础医学、人群营养干预和评估、健康产品开发与智造、食品全链条风险监控的科学研究与教学的学科。该专业旨在解析生命全周期过程中膳食与营养素对健康和疾病的影响规律，培养营养食品与大健康产业所需的交叉复合型人才。

研究方向

营养与健康专业的主要研究方向包括：

营养与流行病学：研究膳食与营养素对健康和疾病的影响规律。

环境与营养健康：探讨环境因素对营养健康的影响。

精准营养与健康工程：研究如何根据个体差异提供精准的营养干预。

营养源与健康：研究不同营养源对健康的影响及其机制。

核心课程

该专业的核心课程包括：

人体病理学：研究人体疾病的病理变化。

人体生理学：研究人体生理功能和机制。

高级分子生物学：研究生物分子的结构和功能。

高级营养学：研究高级营养理论和应用。

营养与流行病学：研究膳食与流行病的关系。

营养与健康seminar：讨论营养与健康的最新研究进展。

试验设计与数据分析：学习如何设计和分析试验数据。

临床营养学：研究临床营养干预的方法和效果。

食品功能基料的开发与应用：研究食品功能成分的开发和应用。

公共卫生学研究进展：了解公共卫生领域的最新研究动态。

就业方向

该专业的毕业生可以在各级医疗卫生单位、食品卫生监督机构、餐饮业及食品加工流通企业、学校、幼儿园、企事业单位的公共食堂等领域工作，从事膳食营养的评价、管理和指导工作，以及营养食品教学、科研、食品卫生监督和检测、营养咨询等方面的工作。