食品加工与安全专业介绍

专业介绍

食品加工与安全是农业硕士（MAE）的二级学科专业，它是与优质农产品或者优质食品原料生产、农产品加工与食品制造、食品质量安全控制及监管等方面任职资格相联系的专业学位。本专业以发展现代农业和食品产业为宗旨，为相关企事业单位和管理部门培养具有坚实的基础理论和宽广的专业知识，能够独立承担食品加工与安全相关的专业技术或管理工作，具有较强的解决实际问题的能力和创造力，具有良好职业道德的应用型、复合型高层次人才。

研究方向

1、果蔬菜产品

2、畜禽产品

3、水产品

4、粮油食品加工

5、农产品贮藏

6、食品风险与评估

7、食品安全控制技术

8、食品检测和食品分析

9、食品安全政策

（各招生单位的不同，其研究生方向也有差异，具体请以各招生单位为准）

培养目标

（1）食品加工与安全专业领域农业硕士专业学位获得者应较好地掌握中国特色社会主义理论；拥护党的基本路线、方针、政策；热爱祖国，热爱农业，遵纪守法，品德良好，艰苦奋斗，求实创新，积极为我国农业现代化和农村发展服务。

（2）食品加工与安全专业领域农业硕士专业学位获得者应掌握农业领域坚实的基础理论、系统的专业知识，以及相关的管理、人文和社会科学知识；具有较宽广的知识面，较强的专业技能和技术传授技能，具有创新意识和新型的农业推广理念，能够独立从事较高层次的农业技术推广和农村发展工作。

就业方向

适合于农业、环保、粮食、食品、质量检测、外贸等部门及高等院校和科研院所、高科技农业示范园等单位从事食品加工与安全及相关工作。

推荐院校（非全日制）

中国农业大学、吉林大学、上海交通大学、江南大学、东北农业大学