水产专业介绍

一级学科简介

（一）学科概况

水产学是研究内陆水域和海洋经济动植物生活史过程、生物资源结构和数量变动规律、资源开发利用及养护等的一门综合性学科。主要二级学科包括水产养殖学、捕捞学、渔业资源学、水产遗传育种与繁殖、水产动物营养与饲料学、水产医学、水产设施与工程、水产品加工与质量安全、渔业经济与管理等。

作为农业生产的一部分，渔业生产是人类生产活动中最早的一种，人类不仅捕捞和利用天然水产资源，而且还在人为控制条件下，从事水产养殖与渔业资源增殖活动。早期渔业生产具有经验性，现代科学技术和产业革命进步推动水产学科快速发展。海洋渔业从沿海作业逐步向外海和远洋发展，成为全球性海洋开发产业。水产养殖业以生物学为基础，从种质优化到苗种繁育以及成体养殖的人工控制程度日益提高，生产向标准化、规模化、集约化、工厂化、智能化方向发展。水产业的发展为人类提供大量优质蛋白质，改善人类食物结构，满足人口日益增长对优质食物的需求，促进经济社会发展，是践行“大农业观”、“大食物观”的重要途径。作为一门应用科学，水产学科与国计民生有重要关系。该学科发展融合了生物学、生态学、海洋科学、环境科学与工程、机械工程、材料科学与工程、计算机科学与技术、船舶与海洋工程等学科领域的研究成果。

我国水产生产历史悠久，是世界重要渔业国家之一。2400多年前范蠡所著的《养鱼经》是世界最早的养鱼专业文献，唐代陆龟蒙所著的《渔具诗并序》是我国最早的渔具渔法分类文献，当时沿海地区的捕捞生产已具相当规模，内陆水域的捕捞和养殖业相当普遍，而且我国水产生产技术先后流传到东南亚、中东和欧洲。明代起，渔户鲜鱼贸易方兴未艾。明末清初，桑基鱼塘农业初具雏形。清代以后，池塘渔业日益发展，并在清末及民国时期达到鼎盛。

新中国成立以来，淡水养殖业突破了青鱼、草鱼、鲢和鳙人工繁殖技术难关，“水、种、饵、密、混、轮、防、管”的八字精养法成为池塘养殖技术的核心。鱼类的引种与驯化、优良品种培育与推广应用、饲料蛋白源的开发、人工配合饲料的多样化和商品化、高效健康鱼药与鱼病防治技术使用、池塘增氧机和投饲机等机械的大量应用等，极大地推进了我国淡水渔业的发展。池塘养鱼模式向多种形式的综合养殖、生态养殖方向发展，大中型湖泊和水库采取网箱、网围、网栏精养与网外增养殖相结合的生产模式，稻渔综合种养已遍及全国。名特水产动物养殖兴起，成为淡水渔业新的热点。

海水养殖自上世纪五十年代获得海带自然光低温育苗、筏式全人工养殖和海带南移多项成果后，紫菜人工采苗与养成技术也取得突破；到六十年代，掀起了以海带、紫菜养殖为标志的第一次养殖浪潮。七、八十年代突破了中国对虾、栉孔扇贝的人工苗种繁育技术和养成技术，对虾养殖和扇贝、牡蛎等养殖迅速发展，掀起了第二、三次海水养殖浪潮。21世纪初，掀起了以海水鱼类养殖为标志的第四次海水养殖浪潮以及以鲍鱼、海参等海珍品养殖为代表的第五次海水养殖浪潮。

长期以来，我国水产品产量一直以捕捞为主，1988年水产养殖产量首次超过捕捞产量，1989年以来我国水产品产量雄踞世界首位，成为世界上唯一一个养殖产量超过捕捞产量的主要渔业国。上世纪五、六十年代以来，我国进行了近海渔业资源的调查研究和近海渔业生态环境监测与评价，查明了主要经济鱼类的生物学习性、洄游分布及渔场范围。超声波探鱼仪、合成纤维材料、船用平板冷冻机等各种装备出现，工业化捕鱼迅速发展，实现精准捕捞和船上冷藏加工，大大提高了产品质量、生产效率和经济效益。

进入新世纪，水产良种加快培育，高效饲料普遍应用，病害防控不断完善，池塘标准化改造稳步推进；进一步加强了海洋牧场、养殖增殖工程、渔业资源增殖放流、水产种质资源保护、渔业生态环境监测与修复等研究，先后开发出各种类型的人工鱼礁、海水抗风浪养殖设施、深远海养殖工船、陆基工厂化养殖设施、资源增殖放流设施等，为水产增养殖产业的发展提供了重要的工程技术支撑。渔业资源学的研究已从单鱼种水平转向多鱼种、鱼类群落和海洋生态系统水平的研究，将单因子资源评估模型发展到多因子资源综合评估模型，结合统计学、计算机等技术对渔业资源保护与开发策略进行模拟研究。捕捞学研究已从追求高效捕捞的目标转向节能、环境友好的生态型选择性捕捞发展，为渔业资源的可持续开发和利用提供科学和技术支撑。

进入新时代，水产产业延续多年来的良好发展势头，水产育种技术水平不断提升，绿色、低碳模式不断推广，智慧渔业不断发展，以长江为重点的水生生物资源保护工作不断推进，生态文明理念全面彰显，科学有序地促进了渔业高质量发展。当前，我国水产发展更聚焦于淡水渔业的提质增效和转型升级以及海洋渔业的装备能力提升和产业空间拓展。池塘绿色养殖和综合种养新模式、现代化海洋牧场多元融合新业态、深远海大型智能精准养殖等新模式发展迅速。大型深水网箱、智慧渔业大型养殖工船、海洋牧场监测无人艇、网箱巡检与投饵机器人、无人采收机器人、生物资源监测无人船等无人作业装备与智能化设施平台的应用，对于拓展深远海养殖空间、带动渔业产业升级转化具有重要意义。

未来将聚焦水产种业、生态养殖、资源增殖、友好捕捞、精深加工等业态，进一步实现水产主养对象分子设计育种技术、水产品智能化作业装备与技术、水产品高值加工技术、鱼类高效疫苗开发与应用技术等技术突破，构建智慧养殖、智能捕捞和绿色加工等新生产体系，创建现代渔业科技研究与示范平台，培育具有国际竞争力的支柱产业，形成三产融合、链条完整产业集群和技术标准体系，实现我国水产科技由并跑向领跑的跨越。

（二）学科内涵

水产养殖学是研究水产养殖对象的生物学特性、生存规律及其与环境的内在联系、养殖理论与技术的一门应用性学科。其基本内涵是在江河湖海等水域内部以及滩涂或者邻近陆地，按生产需求，通过科学规划和设计，建立相应的设施装备，在人为控制条件下，采用现代技术和管理，进行水生动植物的繁殖、培育和收获，实现高效、安全、与社会及生态环境和谐发展，以较少的环境资源投入，产出更多安全卫生的水产品。水产养殖包括淡水养殖和海水养殖。在淡水养殖方面，从粗放养殖发展到多种形式的综合养殖、生态养殖和工厂化养殖；湖泊、水库的增养殖更趋向合理利用天然资源、保持生态平衡与环境优化。优良种质的引进与驯化、种质选育与改良以及现代高新技术的应用对淡水渔业的发展起到了积极的推动作用。在海水养殖方面，近70年来，海带、对虾、贝类、鱼类以及刺参的人工繁育、养殖技术等领域取得了重要突破，推动了海水养殖业的迅速发展，高效、安全养殖技术的开发与应用成为可持续海水养殖业发展的核心。捕捞学是研究捕捞对象的行为特征、渔场探测技术、负责任捕捞技术和渔业设施工程学及其相关理论的学科，其基本内涵是采用现代技术和装备，实现天然水域及其渔业资源的高效与可持续利用。渔业海洋学、卫星遥感技术、船舶与海洋工程等相关学科的发展，使该学科的应用范围由内陆水域和近海的渔业资源开发，向远洋和深海渔业拓展；从简单的手动渔具装备，向现代化的大型渔具装备发展；从当初仅追求捕捞产量的渔具渔法，向生态环境友好型的渔具渔法发展，研究节能、生态和高效的渔具渔法成为未来发展的方向。研究对象涉及渔业资源可持续开发、渔业资源增殖与放流、渔业资源评估与管理等多个分支。近年来，随着传统渔业资源的衰退，该学科从以渔业资源开发为重点，逐渐转向基于生态系统的渔业资源科学保护管理与可持续开发利用。其中，生态友好型高效渔具渔法、渔船节能技术、渔业资源增殖技术、人工鱼礁构建、集约化养殖工程技术的研究已逐渐成为学科新的生长点。

渔业资源学是研究水产动植物资源的种群、组成、洄游、分布、年龄、生长、死亡、繁殖等基本特征，并探索资源量评估、资源管理、人工增殖放流、渔业环境修复的方法和手段，从而实现增加或恢复自然水域和养殖水域渔业资源的基础与应用学科。主要探索水产动植物的生活史、年龄与生长、种群组成、摄食和繁殖洄游迁移习性等渔业生物学特征；开展渔业资源量评估方法研究和评估模型构建，并估算其资源量，从而掌握其渔业资源数量变动规律；考察各种捕捞方式、捕捞强度和管理措施等人类活动以及全球环境因素变化等对渔业资源的种群数量和结构动态变化的影响；探索在自然水域中增殖放流水产动植物的方法和手段，从而达到增加或恢复渔业资源的目的。

除上述三大二级学科外，水产学科下设的重点研究学科还包括水产遗传育种与繁殖、水产动物营养与饲料学、水产医学、水产设施与工程、水产品加工与质量安全、渔业经济与管理等。

（三）学科范围

水产一级学科包括9个二级学科：水产养殖学、捕捞学、渔业资源学、水产遗传育种与繁殖、水产动物营养与饲料学、水产医学、水产设施与工程、水产品加工与质量安全、渔业经济与管理。

1.水产养殖学

研究养殖对象繁殖与生长的适宜水质条件，研制不同生长阶段的优质饵料，制订科学投饲策略与病害防治措施，明确养殖环境可持续利用的理论与技术，保证养殖高效、产品优质安全。探索创新养殖管理技术与养殖模式优化，进行养殖生态、养殖设施设备、养殖容量、养殖环境修复与调控、养殖经济等相关理论和技术研究，促进水产养殖业的健康持续发展。

2.捕捞学

研究捕捞对象的行为特性、生活史过程、数量变动、分布和洄游，以及其栖息环境特征，研究捕捞场所的形成和迁移规律及捕捞工具与方法。开发和设计高效生态友好型智能渔具渔法。研究捕捞对象集群分布和洄游及其与水域环境之间的关系，渔场形成机制和规律，实现精细化捕捞对象群体侦测和智慧渔情预报等。

3.渔业资源学

研究水产动植物的种群组成与分布、年龄与生长、摄食生态、繁殖与生活史、种群洄游与迁徙习性等生物学特征。探索渔业资源评估的方法及模型、渔业资源数量变动的规律及原因、在自然水域中增殖放流水产动植物的方法和手段，以及制定渔业资源的保护与管理策略。研究捕捞方式、捕捞强度和管理措施等人类活动以及全球环境因素变化等对渔业资源的种群数量和结构动态变化的影响因素，探索渔业环境生态修复的方法及其应用。

4.水产遗传育种与繁殖

研究水产动植物重要经济性状（如生长、抗逆、品质等）的遗传规律及调控机制。研发人工改良水产动植物遗传性状的技术和途径，通过改造水产动植物的遗传结构，从而改变水产动植物表型性状、提高经济性能。开发水产种业工程技术，研究水产动植物生殖活动及其调控规律和调控技术，研究制订水产动植物繁殖人工调控技术标准和管理措施，以保证水产动植物健康繁殖、提高繁殖效率。

5.水产动物营养与饲料学

研究营养物质摄入与生命活动之间关系，水产动物的各种营养需要，水产动物对能量和营养物质的消化、吸收、代谢、转化规律及其调控，以及营养与繁殖、营养与环境、营养与免疫和营养与品质等。研究多种营养成分之间的互作及配位关系、饲料原料的营养价值及其评定方法、饲料资源的开发利用、饲料配方及工艺和投饲技术以及饲料添加剂与功能饲料的研究和开发。

6.水产医学

研究水产动植物疾病的流行病学特征，阐明关键环境因子对病原感染的调控作用，揭示疫病暴发和流行的分子机制，解析主要病原的致病原理和宿主体内病原的免疫逃逸机制。研究水产动植物免疫系统响应病原微生物感染的组织、细胞和分子等变化规律，揭示疾病的发生发展规律。研制适用于水产动物的新型安全高效疫苗。建立水产动植物疾病的无公害防控技术，建立病原感染和传播的阻断技术及水产动植物免疫激活和增强技术，构建水产动植物病害检测监测和预警预报体系以及健康养殖体系。

7.水产设施与工程

设计规范化与标准化水产养殖设施，创制水产设施养殖工程装备，研发水产设施与工程材料，创建水产设施养殖方式及其生产模式，包括标准化池塘、工厂化养殖车间、养殖浮筏、养殖网箱、养殖平台（工船）等工程设施的工艺与结构设计、设计标准和规范构建等；水产养殖生产应用的增氧、投饵、控温、消毒、净化，以及起获、分级、运输等设施装备创新研发与应用；渔业新材料的研发、筛选等，以及材料工程技术优化与应用。研发池塘、稻田、陆基、工厂化、盐碱地、滩涂、浅海和深远海的工程化养殖方式与模式。

8.水产品加工与质量安全

研究水产食品原料学特性、品质变化规律和调控机制、水产品精深加工技术研发与新产品创制、海洋药物和生物制品的开发与应用技术。包括海洋资源的酶转化工程和海洋微藻（微生物）资源利用技术等。研究水产品质量安全检验检疫与评估技术、质量安全形成过程与调控机制，研究制订水产品质量安全标准与技术法规、全程质量控制与监管技术，以保证水产食品和药物安全。

9.渔业经济与管理

研究渔业生产要素与技术进步、渔业微观经济组织、渔业产业结构、渔业支持与保护、渔业现代化和可持续发展等方面的理论和政策。研究渔业资源与环境经济学基础理论、渔业资源的优化配置、渔业资源核算及其可持续利用评价、渔业资源环境经济评价、渔业资源利用制度与环境保护政策等。研究水产品需求和供给、国际渔业法律制度、国际贸易规则和壁垒、水产品国际竞争力、主要国家的水产品贸易等。

（四）培养目标

1.硕士学位

掌握马克思主义基本理论、树立科学的世界观，热爱祖国；坚定拥护中国共产党的领导，坚持党的基本路线，政治方向明确，品德修养良好、身心健康且人格完善；具有本学科扎实的基础理论和系统的专业知识，对于本领域的经典著作，有比较系统的阅读和掌握；对于本专业、本领域的研究及其成果，有全面和深入掌握；了解不同研究方法的特点及方法论基础，并能够合理运用；思维严谨，逻辑严密，具有发现问题、提出问题和解决问题的基本能力；较为熟练地掌握一门外国语，能阅读本专业的外文资料；对学术研究、学术规范有深刻理解，恪守学术道德；并具有一定的写作能力和国际学术交流能力，能在教学、科学研究、技术开发和管理工作中起到骨干作用。

2.博士学位

掌握马克思主义基本理论、树立科学的世界观，热爱祖国；坚定拥护中国共产党的领导，坚持党的基本路线，政治方向明确，品德修养良好、身心健康且人格完善；具有坚实宽广的水产学及其相关学科的基础理论和系统深入的专业知识，聚焦重要理论、核心概念及其历史脉络，有透彻了解和把握；有敏锐的思辨和分析能力，能够判断问题的价值，跟踪学术前沿和产业需求，进行理论和技术创新；聚焦领域或方向，开展深入研究，并做出创新性贡献；有学术研究的感悟力，理解科学和技术研究的真谛，掌握科学与技术研究的逻辑思维与技能方法，不断开拓新的领域；至少掌握一门外国语，能熟练地阅读本专业的外文资料，具有较强的科研论文写作能力和国际学术交流能力；忠诚学术，淡薄名利，严谨治学，努力进取；能很好地胜任高等院校、科研院所的教学、科学研究工作以及水产管理部门和产业单位的高层次管理和技术开发工作。

（五）相关学科

生物学、生态学、海洋科学、环境科学与工程、机械工程、材料科学与工程、计算机科学与技术、船舶与海洋工程。

硕士学位基本要求

（一）获本一级学科硕士学位应掌握的基本知识

了解本学科的发展历史、研究现状和最新动态，具有水产学科扎实的基础理论和系统的专业知识，对于本领域的经典著作，有比较系统的阅读和掌握，全面深入地掌握与本专业、本领域研究相关的重要研究成果；了不同研究方法的特点及方法论原理，并能够合理运用；思维严谨，逻辑严密，具有发现问题、提出问题和解决问题的基本能力；能围绕所从事的专门方向，有成效地从事学术研究或技术开发；熟练掌握水产动植物养殖技术、细胞生物技术、病害诊治技术、水质分析技术、分子生物学实验技术、文献检索等工具性知识和基本技能。具有良好的中外文语言能力，能至少掌握一门外国语并较为熟练地阅读水产学科专业的外文资料，能熟练地使用计算机，具有一定的写作能力和国际学术交流能力。

（二）获本一级学科硕士学位应具备的基本素质

1.学术素养

崇尚科学精神，对学术研究有兴趣。具有求真务实、勇于创新、坚韧不拔、严谨自律、诚实守信的求学态度和学术精神。忠于真理、探求真知，在学术研究中坚持严肃认真、严谨细致、一丝不苟，不浮躁、不虚夸的科学态度。具有从事水产学科工作的才智、涵养和创新精神，并了解本学科相关的知识产权、研究伦理等方面的知识。具有从事水产科学研究工作能力和学术潜力，在科学或专门技术上能够取得成果。

2.学术道德

恪守学术道德规范，遵纪守法。树立法制观念、保护知识产权、尊重他人劳动和权益。具有严谨求实的科学态度和追求真理的高尚品德，要严以律己，依照学术规范，按照有关规定引用和应用他人的研究成果，尊重他人的研究成果，尊重他人的知识产权，对待自己的研究成果认真负责，不得剽窃、抄袭他人成果，捏造歪曲实验数据、有意提供误导性推论等，不得在未参与工作的研究成果中署名，反对以任何不正当手段谋取利益的行为。严格从人道或动物福利的角度，进行实验动物的培养、实验以及材料的采集等工作。熟悉并遵守《科技工作者科学道德规范》和学术界公认的其它学术道德规范。

（三）获本一级学科硕士学位应具备的基本学术能力

1.获取知识的能力

能通过课程学习、技能训练、实践实操掌握所在学科的基础理论、专业知识及科学实验方法；具有通过课程学习、查阅文献、课题研究、学术交流等方式和渠道，有效获取研究所需知识和研究方法的能力。要求阅读60篇以上相关文献，其中外文文献占一半以上，详细了解所研究领域的进展和趋势。

2.科学研究能力

在掌握所在学科的基础理论、专业知识的基础上，培养缜密的逻辑思维能力和解决问题的能力，形成一定的独立科研工作能力。通过独立设计课题、实验操作、数据处理和分析，综合文献资料，能对所取得的科学数据进行系统的计算分析，形成研究成果并对其进行客观的评价和利用，将研究成果发表为学术论文或有针对性地应用到本行业的实践，并具有解决实际问题的能力。

3.实践能力

了解水产产业发展现状和趋势与科技需求，通过学位论文的课题研究、产学研训练和参与团队科学研究，熟练掌握水产相关实验技能，具有开展学术研究或技术开发的能力以及良好的团队合作精神和能力。同时还需要参加教学实践、管理实践和社会实践等各种实践活动，培养以产业科技问题为导向的实践能力。具备良好的协作精神和一定的组织能力。

4.学术交流能力

具有良好的中、外文学术表达和交流能力。至少掌握一门外语，具有良好的阅读能力、写作能力、口头和书面表达能力以及演示学术成果的学术交流能力，能主动获取水产研究领域的知识和科研动态；善于凝练并表达学术思想，能够在学术期刊、学术网站、学术研讨会等平台准确发布自己的科技成果；在读期间至少参加省级以上学术会议1次，做学术报告1次。

5.其他能力

拥有健康的心智、正确面对学术研究中的挫折和生活中各类困难和挑战的能力；具有一定的助研、助教等职业发展潜力。具备一定的联络、沟通能力，在野外工作中注意保护自己和同行，能与所在地政府、企业、居民和社会组织进行协调与合作，具有良好的团队合作精神。

（四）学位论文基本要求

1.规范性要求

硕士学位论文的撰写符合中华人民共和国国家标准《学位论文编写规则，GB/T 7713.1-2006》，保证论文的规范性。要求论文语句通顺，格式规范，内容实事求是，客观真实，层次分明，逻辑合理，符合科技论文撰写规范。论文一般应包括封面、论文独创性声明和使用授权声明、中英文摘要及关键词、目录、正文、参考文献、附录、致谢、攻读学位期间取得的学术成果等部分；论文中的计量单位、图表、公式、缩略词、符号、参考文献的使用必须遵循国家规定的标准，论文的印刷符合格式规范。论文不得抄袭他人成果、歪曲或杜撰实验数据。论文中需明确说明自己所做的贡献，引用他人的成果、学术观点、研究方法时，必须注明参考文献；与合作者及其他人合作完成的工作必须明确说明，并给以恰当的致谢。

2.质量要求

论文应反映作者充分查阅了国内外文献资料，对本学科的研究动态有比较清楚的了解，对本课题范围内的重要文献有比较全面的评述，并基于文献阅读，提炼自己的见解和观点。论文的基本科学论点、结果、结论和建议，具有一定的学术和社会意义和实用价值。

论文的思路清晰，分析严谨，论证严密；研究内容具有完整的系统性，研究方法和研究方案科学合理，实验数据真实可靠，对数据处理和所得结论进行了理论上的阐述与讨论。论文能在研究问题、研究目标、研究内容、研究方案、逻辑推理、结果结论等方面，表明作者掌握了本学科坚实的基础理论和系统的专门知识。

论文至少在理论知识、测试技术、数据处理、仪器设备、工艺方法和设计等某一方面有一定的新见解并产生新成果，能够反映出作者具有良好的专业理论基础和系统的学科知识，具有从事科学研究工作或独立担负专门技术开发工作的能力。

论文由研究生本人独立完成，合作完成的研究项目，论文内容侧重于本人的研究工作，对合作完成的部分应加以说明。论文主要内容发表要求依各培养单位自主规定。