农产品安全专业介绍

农产品安全专业是一个涉及农产品质量与安全的综合性学科，旨在培养具备农产品质量与安全检测、质量控制与管理、食品安全风险评估与预警等专业技能的高素质人才。该专业涉及多个学科领域，包括化学、生物学、环境科学、食品科学等，并与经济学、社会学等有密切联系。

培养目标

农产品安全专业的培养目标主要包括以下几个方面：

1、规划与建设：具备农产品质量与安全基地的规划与建设能力。

2、生产与管理：掌握农产品生产与管理的基本知识和技能。

3、加工与包装：了解农产品加工与包装的技术和方法。

4、检测与检验：具备农产品质量检测与检验的能力。

5、经营与贸易：具备农产品经营与贸易的基本知识和技能。

6、标准化制定：能够参与农产品质量标准的制定工作。

核心课程

该专业的核心课程包括：

农产品质量与安全概论。

农产品GAP生产技术。

农产品品质分析。

农产品质量标准。

食品营养与卫生学。

农药残留检测。

农业微生物学。

农药化学。

仪器分析。

食品商品学。

环境高效生物。

果蔬保鲜贮运技术。

专业英语。

食品管理学等。

就业方向

毕业生可以在农业规范生产、农产品分析检测及鉴定、农产品营销、无公害生产基地等领域工作。具体就业方向包括：

农产品加工企业：从事农产品加工、品控、销售与管理等工作。

检测机构：在检测机构从事农产品质量安全监督与检测工作。

科研机构：参与农产品质量与安全相关的科研工作。

政府部门：在农业、食品监管等政府部门工作。