食品营养与安全专业介绍

食品营养与健康专业旨在培养掌握化学、生物学、食品科学、食品检测学等方面的基本理论、基本知识和技能，具备创新精神和实践能力的高素质专业人才。该专业的学生能够胜任食品的分析检测、质量安全控制、企业管理、安全评价、生产和经营及科学研究等方面的工作。

培养目标

食品营养与健康专业的培养目标是培养具有良好科学、文化素养和高度的社会责任感的学生，他们应具备分析和解决食品营养分析与评价相关复杂工程问题的能力，了解食品营养与健康学科前沿和发展趋势，富有创新意识、持续学习能力和实践能力，以适应新时代中国特色社会主义经济发展和人民健康需求。

课程设置

主要课程包括通识教育课程（如大学英语、计算机技术、中国近代史纲要等）、学科基础课程（如正常人体解剖学、组织胚胎学、生物化学等）、专业核心课程（如营养学导论、营养学基础、食物营养学、公共营养学等）以及专业拓展课程（如中国饮食文化与健康、中医养生学、运动营养学等）。此外，还包括暑期专业见习、毕业实习和毕业论文等集中实践活动。

就业方向

毕业生可以在食品科学、营养指导、营养评价及相关领域从事技术与产品开发、工艺与技术指导、质量管理或生产管理与销售、科学研究、教育教学等工作。就业领域主要包括医院、卫生防疫、食品质量检测、幼教、食品加工与销售、饮食业等。