食品生物技术专业介绍

食品生物技术专业是一个结合了生物技术与食品科学的跨学科领域，旨在培养具备食品生物技术领域知识和技能的高素质技术技能人才。以下是关于食品生物技术专业的详细介绍：

1.专业背景与重要性

食品生物技术是推动食品工业发展的关键领域，对食品安全、营养健康及环境保护具有深远影响。

2.人才培养目标

培养德、智、体、美、劳全面发展，具备良好职业道德和人文素养，掌握生物化学、微生物发酵技术、食品生物新技术等基本知识，具备发酵、产品分离提取、菌种培养等能力的高素质技术技能人才。

3.课程设置

包括无机及分析化学、有机化学、食品微生物、食品生物化学、食品营养、食品工艺、食品检验技术、生物分离技术及应用、食品质量安全管理等课程。

4.实践教学

采用理论实践一体式教学，通过校内实训室和校外实训基地进行食品生产智能控制、发酵食品生产技术、发酵食品智能设备应用、发酵食品检验技术、功能性食品新产品开发等实训。

5.就业方向

毕业生可在食品生产企业、食品质量监督及卫生防疫等部门，从事相关的生产、检验、经营、管理、科研等工作。

6.专业发展

食品生物技术专业在2015年被划入生物与化工大类，专业类别为生物技术类，专业代码为570101。2021年，专业代码变更为470101。

通过上述介绍，可以看出食品生物技术专业是一个具有广阔就业前景和重要社会意义的专业，它不仅关注食品的安全与营养，还致力于通过生物技术提升食品生产的效率和可持续性。