发酵工程专业介绍

发酵工程专业是一门结合现代工程技术和微生物学的学科，旨在利用微生物的特定功能为人类生产各种有用的产品。发酵工程是一级学科轻工技术与工程下的二级学科，是生物工程技术产业化的关键。

研究方向

发酵工程专业的研究方向主要包括以下几个方面：

生化分离与分析技术：研究如何高效地分离和纯化发酵产物。

微生物工程：研究微生物的培养、选育和利用。

微生物产品及发酵工艺：研究微生物产品的生产和发酵工艺的优化。

生物化工下游技术：研究发酵产物的提取和纯化技术。

生物质与生物能源：研究生物质资源的利用和生物能源的开发。

培养目标

发酵工程专业的培养目标是培养学生具备扎实的发酵工程和生物技术基础理论，系统的专门知识，熟练的实验操作技能和必要的工程实践知识。学生需要具备从事该领域科学研究工作或独立承担专门技术工作的能力，了解国内外研究进展和发展动态，熟练掌握一门外国语，阅读专业文献，撰写论文摘要，并具备严谨的科学态度和求实的工作作风。

就业前景

发酵工程专业的毕业生可以在高等院校、科研院所、政府机关（如商检、海关等）、生产企业、贸易公司等从事生物发酵与生化制药等相关的教学、科研、设计、工程技术、新产品和新技术的研究开发、生物检验、监督管理等工作；也可以继续深造，在国内或出国攻读博士学位。