食品科学与技术学院

食品科学与技术学院源于西南民族大学原生命科学与技术学院创办的食品系，2003年开始招生食品科学与工程本科专业学生；2008年增设食品质量与安全本科专业并招生；2013年获食品加工与安全专业硕士授权点，同年获畜产品加工与安全硕士二级学科授权点；2014年获批、并实施国家级和四川省卓越农林人才教育培养计划；2019年获批四川省一流本科专业并实施建设。2020年学校在国家民族事务委员会直属大学里率先成立了食品科学与技术学院。2022年获批食品科学与工程国家级一流本科专业建设点。

学院现有专兼职教学科研管理人46名，其中，正高级12人，副高级16人，中级18人；具有博士学位人员25人，具有海外留学经历的人员11人。

学院现拥有畜产品加工与安全硕士研究生授权点和食品加工与安全专业硕士研究生授权点，设有食品科学与工程、食品质量与安全2个本科专业，现有在校本科学生约482人、研究生约80人。

学院拥有本科专业教学和研究生实验研究的食品科学研究中心、畜产品加工实验室、食品中心实验室、青藏高原食品资源综合利用与精深加工实验室、工程中心等实践实训平台；以及青藏高原生态环境保护与畜牧业高科技研究示范基地、牦牛研究中心、青藏高原动物遗传资源保护与利用教育部重点实验室等科研平台；并与中粮集团、新希望乳业、成都伍田食品、正大集团、嘉里粮油、通威集团等20余家国内外知名的食品生产企业教学实践基地，构建全方位对学生开放的实践平台和联合人才培养机制，发挥在实验教学、实践实训和创新培养中的作用。学院打造了一流的教学科研平台，实验室总建筑面积为2000平方米，实验设备总值约1200余万元，实验设备近900台件，拥有GC-MS，质构仪、流变仪、HPLC、DSC、荧光定量PCR等一批高精尖仪器设备，为人才培养、科学创新奠定了坚实基础。

学院立足四川，面向西南，服务周边少数民族地区。教师团队长期围绕牦牛、藏羊、藏香猪的肉、乳及副产物等青藏高原特有的动物性食品原料，以及青稞、苦荞、车厘子、沙棘等具有区域特色的植物性食品原料加工、综合利用及安全控制，开展人才培养与科学研究。在中西部少数民族地区有很高的声望，现为国家民委委属院校中成立的唯一食品学院，少数民族学生占比最多，尤其是畜产品加工与安全是区域内食品专业唯一的硕士授权点，为民族地区特别是牧区培养了一大批高层次食品专门人才。

当前，全院师生员工深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的二十大精神，深入贯彻落实习近平总书记关于加强和改进民族工作的重要思想、关于教育和人才工作的重要论述，以铸牢中华民族共同体意识为主线，以立德树人为根本任务，全面推进学校转型升级高质量发展，奋力开创高水平现代化综合大学事业新局面，为以中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴贡献力量。