细胞培养与代谢工程专业介绍

细胞培养与代谢工程专业主要研究基于多组学联合的新型靶标物质的代谢调控靶点挖掘与调控机制解析的理论与工程技术。该专业在发酵原料品质绿色控制、新型发酵菌群的挖掘与重组、系统生物学的绿色酿造工程构建等领域形成特色与优势。

研究方向

代谢调控机制解析 ：研究细胞培养过程中代谢途径的调控机制，优化细胞生长和产物合成条件。

绿色酿造工程 ：利用现代生物组学技术提升传统发酵食品工业技术，解析发酵过程中底物-菌群-核心风味物质的相关性。

特殊生境微生物与药物研发 ：针对特殊生境生物资源，开展微生物资源筛选与鉴定、多重耐药性病原菌的预防与控制等研究。

就业前景

细胞培养与代谢工程专业的毕业生可以在生物制药、食品工业、轻工业以及医药工业等领域找到工作。他们可以参与新型药物的研发、食品和饮料的生产工艺改进、环境污染物处理等技术工作。